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营销案例

餐饮营销案例:老板推出“米线免费吃”,先让顾客尝甜头,生意不好都不行,厉害

时间:2020-11-19 07:29:15   作者:不详   来源:网络转载   阅读:277   评论:0
但是现在网络技术这么发达,生活成本这么高,许多顾客会进行全网比价,再决定是在实体店购买还是去网上购买,线上的商家是不需要支付门面费的,所以不管实体店如何打折,想必也不可能比网上的低,并且促销打折,不仅毁掉了客户的价值认同,也损害了商家多年经营的品牌价值。

餐饮营销案例:老板推出“米线免费吃”,先让顾客尝甜头,生意不好都不行,厉害

那么现在实体店到底应该如何经营呢?今天就用一个米线店的案例来告诉大家怎么做,看看这位老板是如何拓展自己的思维,把一家小小的米线店打造成为周边商家都羡慕的人气餐馆。
 

案例背景‍‍


这家米线店是一个45岁的中年男人开的,他开店刚好满半年,我是在一场聚会上认识他的,那一次看到他满脸愁容,所以就问了,问他发生了什么事情,最后才了解到他最近的店铺遇到了一些困难。

投资20来万开的这家米线店,现在连一半的钱都没有收回来,每天回家还要受老婆埋怨,因为最开始老婆就不支持他开这家店,但是王先生想自己搞出一番事业,没有听老婆的就开了这家店。

店里面生意不好,本就心烦意乱,回家还要忍受老婆的冷嘲热讽,实在是受不了了,王先生直接和老婆保证,店铺要是做不起来我就不回来了,于是接下来这两个月,吃住24小时都待在店里面,一直在思考如何拯救这家米线店。后来店铺的命运还真被老王给折腾出来了。

王先生的灵感来源于一个聚会,这个聚会就是来自各行各业的老板组织的,大家都是来分享创业的经验,有成功的也有失败的,都是来互相学习,所以啊,我就建议王先生可以向他们讨取一下经验,说不定米线店还有转机。聚会给着他一个灵感,回去之后就实施了这个方案,因此才解决了店铺生意不好的问题。那么王先生到底是怎么做的呢?
 

具体操作‍‍


给到顾客足够大的优惠

王先生最开始还是吃了传统经营思维的亏,所以回去之后他就进行了改革,现在在店里面坐等客户上门根本就行不通,所以他就面向消费者推出了一个米线免费吃的活动,让消费者尝尽了甜头,生意不好都不行。

具体的活动内容:365天米线免费吃!之前王先生采用的是打折促销,店里面时不时就来搞一次,全场打8折活动,或者是满减优惠活动。这些小打小闹的活动又能够给顾客多大的优惠呢?所以根本就没有多少顾客,是因为活动才到店的。

现在生活成本高,物价昂贵,省钱是许多人心中都有的一个信念,因为每一个人的肩上都承担着责任,成年之后的责任负担就更大了,买房买车,赡养父母,养育小孩。所以很多消费者对于价格都是非常敏感的,如果商家能够让他占点便宜,那就最好不过了。(专栏专注讲解真实有效的各个商业成功案例,从街边小摊到大型企业,全面解析多达199个2020年的热门行业的实操案例,欢迎点击查阅)

所以王先生就推出了:365天免费吃米线这个活动。原本一碗12元的米线,现在可以直接免费吃一年,顾客每天可以进店吃一碗,没有任何时间限制。要知道任何产品都是有一定的成本的,那么本叫亏损的米线店,为什么要这么做呢?

活动分析‍

免费吃米线是有条件限制的,就是顾客首先要交365元的押金,那么就有每天吃一碗免费米线的资格,并且啊,这个押金在一年之后还会全额退款,顾客只要每天坚持进店吃一碗米线就可以,如果当天没有来那么就扣一元。

如此实惠的活动一经推出,就在周边引起了很大的反响,基本上周边60%的居民都选择了办卡,店里面的生意也是每天都爆满。

虽然这个活动让米线店收获了很大一波客流,但是相当于顾客来店里面吃米线是不收费的,尽管这两天同行,没有多少生意,但是大家都在看笑话,看王先生能够坚持几天,明显亏损的活动只有傻子才敢做吧。但是我告诉你,王先生估计没有亏欠,反而还赚了不少钱,这是怎么回事呢?

想要享受这个活动的顾客,每人是需要交365元的,那么一个人是365元,100个人就是36,500元,而当时这个活动差不多有近800人办理了卡,一下子就回收了资金将近30万,开店的成本就全部收回来了。而这么大一笔资金,可以拿去进行其他的投资,也可以为王先生带来稳定的资金收益。

每天到店里面来吃米线,是很少有人能够坚持的,毕竟天天吃一种东西总会腻,所以有的顾客就会选择点店里面其他口味的产品,这就是店里面的其他盈利。并且呀,80%以上的人都做不到每天到店来吃米线,那么自然,这365元钱就不用全部退换。

相信大家都懂一个道理,人气就是财气,通过这个活动店里面,每天进店的人都很多,这就给了行人一个宾客满座的现象,那么路人是不是也想进点来尝一下呢?这就是米线店的正常盈利。

就通过这个活动,成功解决了没有客流的问题,也锁定了将近800人接下来一年的消费。那么您看懂了它的这种操作方式了吗?

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